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 商品名:【JWF2020 記念ボトル】 赤屋根製造所 アブサン
【JWF2020 記念ボトル】 赤屋根製造所 アブサン
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JWF2020 記念ボトルを販売中!
商品コード
:bt037
販売価格
購入数量
   
 
※お一人様10点限り


商品の詳細説明

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※ 一般販売ページです。 ※
事前購入申込者専用の決済ページは こちらです。
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● ボトルは5月中旬以降、順次発送いたします。

 

①赤屋根製造所 アブサン

製造:赤屋根製造所(有限会社佐多宗二商店)
容量:500ml
度数:55%

今回ウイスキー以外で、どうしてもリリースしたかったのが、ウイ文研オリジナルのアブサンだ。2018年の東京フェスに次ぐ第2弾で、今回は鹿児島の佐多宗二商店の赤屋根製造所で造ったもの。ベーススピリッツは、もちろん自家製の芋焼酎で、これに40種近いボタニカルを使って浸漬やインフュージョンなど、あらゆる技術を駆使して、手間ひまかけて丁寧に蒸留したもの。そのボタニカルの選定には土屋自らも立ち会い、ホルスタイン社製のスチルで蒸留もやらせてもらった。
クスシキは薬の語源になった言葉で、赤屋根製造所のロゴと、ジャパニーズフェス2020のロゴも一緒に入れた。佐多さんのところのアブサンはR01だが、こちらはJWRC。見ための色にもこだわり、今回はアブサンのニガヨモギの色でもあるグリーンにした。香りはレモン、柚子、山椒、スターアニス、生姜、マジョラム、ニガヨモギなどで、これらが次から次へと押し寄せてくる感じだ。まさにニガヨモギの薬酒を飲んでいるかのよう。水を加えると、さっと白濁し、アブサンファンには、たまらない1本だろう。
リキュールグラスで、そのままもよいが、創作カクテルの材料としても面白い。ちなみにボトルは昔のクスシキの陶器瓶をイメージしたものだ。鬱陶しい梅雨どきは、瓶ごと冷凍庫でキンキンに冷やし、ぜひトロリとしたアブサンをそのままリキュールグラスで味わってほしい。



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